أغذية عالية الجلسرين في الهند – أفضل 10 قائمة

إذا كنت من محبي الحلوى ، يجب أن تكون على دراية بالجلسرين. وهي مادة شفافة تستخدم للتحكم في مستويات الرطوبة في الطعام وتكثيفها. قبل أن نستكشف قائمة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الجلسرين ، دعونا أولاً نفهم المزيد عن الجلسرين.

أغذية عالية الجلسرين في الهند قائمة أفضل 10

ما هو الجلسرين?

يسمى الجلسرين أيضًا الجلسرين وهو مادة حلوة ذات لزوجة عالية. إضافة الجلسرين إلى أصناف الطعام مثل المربيات والهلام والآيس كريم يضفي عليها حلاوة وسمكًا. يستخدم الجلسرين أيضًا في العديد من الأدوية ومستحضرات التجميل وبعض مواد التشحيم.

على الرغم من أن الجلسرين يعتبر آمنًا بشكل عام للاستهلاك البشري ، إلا أنه مرتبط بمرض السكري وارتفاع ضغط الدم وحتى خطر الإصابة بعدوى الخميرة. محملة بالحلاوة الزائدة ، يمكن أن يشكل الجلسرين تهديدات صحية خطيرة ، عند تناوله بكميات زائدة. دعنا نتعرف على بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الجلسرين.

أهم الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الجلسرين:

هنا قمنا بتجنيد أفضل 10 أطعمة عالية الجلسرين في الهند. دعونا نلقي نظرة عليها.

1. خبز المخبوزات ومنتجات المخابز الأخرى:

الأطعمة عالية الجلسرين

منتجات مثل كعكة الموز ، كعكة التفاح ، كعكة الفانيليا ، كعكة الهامبرغر ، خبز البيتا ، الوافل ، الخبز ، لفائف كايزر ، خبز القمح الكامل ، تورتيلا الذرة وما إلى ذلك ، لها مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع يتراوح من 45 إلى 95. كلما زاد المؤشر ، زاد المؤشر تغيرات تميل إلى التسبب في سكر الدم أو مستويات الأنسولين.

2. المشروبات:

عصير التوت البري المعلب ، عصير التفاح ، الكوكا كولا ، جاتوريد ، عصير البرتقال ، عصير الطماطم المعلب ، فانتا ، إلخ. لها مؤشر نسبة السكر في الدم يتراوح من 40 إلى 95. لذلك – المؤشر الأكثر تقلبًا. يضاف الجلسرين إلى هذه المواد لتكثيفها وإضفاء مزيد من الحلاوة. نظرًا لأنها مليئة بالفعل بالسكر ، فإن زيادة الجلسرين يمكن أن تجعلها أكثر خطورة على الصحة.

3. حبوب الإفطار:

كورن فليكس ، كريمة القمح ، موسلي ، عنب ، مكسرات ، قمح منتفخ ، نخالة زبيب ، شوفان متوسط ​​، نخالة كاملة. يتراوح مؤشر نسبة السكر في الدم في حبوب الإفطار هذه من 55 إلى 93. يضاف الجلسرين إلى هذه الأطعمة لتجفيفها وجعلها أكثر حلاوة. إذا كنت تبحث عن خيار قليل السكر ، فاختر الحبوب الطبيعية دون إضافة الجلسرين.

4. الحبوب:

الأطعمة عالية الجلسرين

ذرة حلوة ، كينوا ، أرز أبيض ، شعير ، حبوب قمح كامل. يتراوح مؤشر نسبة السكر في الدم من 30 إلى 80.

5. منتجات الألبان:

تحتوي منتجات مثل الآيس كريم والحليب والحليب منزوع الدسم واللبن قليل الدسم على الجلسرين بمؤشر يتراوح من 33 إلى 58. تحتوي هذه المنتجات على الجلسرين بكميات معينة لجعلها حلوة المذاق وإضافة الكثافة. معظم منتجات الألبان المتوفرة تجاريًا ليست جيدة للصحة.

6. الفاكهة:

يحتوي العنب والبرتقال والخوخ والكمثرى والتفاح والخوخ والبطيخ والتمور المجففة أيضًا على نسبة عالية من الجلسرين تتراوح من 30 إلى 72 ، حيث يمثل البطيخ أعلى مؤشر لنسبة السكر في الدم ويكون البرقوق أقل. لديهم جلسرين نباتي طبيعي غير ضار بالجسم ولكنه قد يرفع نسبة السكر في الدم عند تناوله بكميات زائدة.

7. المكسرات والفاصوليا:

فاصوليا سوداء ، حمص ، فاصوليا مطبوخة ، فول الصويا ، كاجو ، عدس ، فول سوداني ، فاصولياء. مؤشر نسبة السكر في الدم يتراوح من 7 إلى 40. الفول السوداني مع أدنى مؤشر نسبة السكر في الدم والفاصوليا المخبوزة أعلى. إنها صحية للجسم ويمكن تناولها في أجزاء موصى بها لتحقيق أقصى قدر من الفوائد الصحية.

8. المعكرونة:

السباغيتي ، المعكرونة مع الجبن أو بدونه ، فيتوتشيني هي أطعمة تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم يتراوح من 32 إلى 65. وقد أضافت الأجزاء الجافة من المعكرونة الجلسرين ، ولكن عندما يتم طهيها ، تذوب المادة في الماء. تم العثور على كميات عالية من الجلسرين في المعكرونة المطبوخة مسبقًا لجعلها ذات مذاق جيد وتعطي قوامًا كثيفًا.

9. الخضار:

الأطعمة عالية الجلسرين

هل تعتقد أنه حتى في بعض الأحيان يمكن أن تكون الخضروات ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع غير مفيدة للصحة! على سبيل المثال ، يصل ارتفاع البطاطس المخبوزة إلى 111 ، في حين أن متوسط ​​مؤشر الجزر يبلغ 35 فقط. وبصرف النظر عن الخضروات الأخرى في النطاق من 50 إلى 80 مؤشرًا ، فهي البازلاء الخضراء ، والبطاطا الحلوة ، والبطاطا المهروسة ، واليام ، والبطاطا البيضاء ، إلخ..

10. الوجبات الخفيفة:

شريط سنيكرز ، أحد الأطعمة المفضلة للجميع ، يحتوي على مؤشر متوسط ​​يبلغ حوالي 50 في حين أن لفائف الفاكهة تحتوي على مؤشر مرتفع يصل إلى 100. أما الوجبات الخفيفة الأخرى مثل رقائق الذرة العادية أو المملحة ، ورقائق البطاطس ، والفشار ، إلخ ، فتكون مؤشرها من 40 إلى 60 – إنها أطعمة ذات سعرات حرارية عالية وليست جيدة لصحتنا على المدى الطويل.

الآن بعد أن رأيت هذه الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الجلسرين ، حان الوقت لإجراء مكالمة! دائمًا ما يُحدث اختيار الأطعمة الصحية مقابل الوجبات السريعة فرقًا في صحتنا. تناول الجلسرين بكميات قليلة غير ضار بشكل عام. لكن الانغماس في الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الجلسرين لا يضيف السكر الزائد في جسمك فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى مضاعفات صحية أخرى. يمكن أن تؤدي إضافة المزيد من الأطعمة الطبيعية مثل الفواكه والخضروات بدلاً من الأطعمة المعلبة أو المصنعة إلى تحسين جودة حياتك!

أخبرنا إذا كان لا يزال لديك أي شك أو قلق بشأن الأطعمة المختلفة التي تحتوي على نسبة عالية من الجلسرين. نود مساعدتك بأفضل الحلول والإجابات.